昨天在菜場買了一塊冬瓜，意欲一半拿來紅燒，一半拿來作湯，後來去超市買椰槳，看到罐頭上有「牛肉冬瓜綠咖哩」的食譜，便想嘗試，回家做了雞肉冬瓜綠咖哩，可是這道菜用的冬瓜量不多，大概只有四分之一個冬瓜而已，剩下的量做兩道菜不太夠，若做一道，不論紅燒或清湯都太多了，為難之際，靈光一閃，何不做濃湯？
我把剩下的冬瓜連皮帶籽切成大塊放進鍋裡，加水淹過冬瓜，煮到皮變成黃綠色，就全部倒進調理機，再加三分之一罐的玉米粒，一小把松子及兩大湯匙橄欖油，打成糊之後倒回湯鍋，加入剩下的玉米粒繼續煮，順便調味，湯再度沸騰後灑上一些切碎的九層塔，便熄火上桌了。
這道「臨時起意」煮出來的簡易菜湯竟意外有了義式濃湯的味道，沒有奶油、沒有麵粉，符合全食物的概念，很健康呢。Zeppelin稱之為「神來之筆」。看來，以後冬瓜盛產期，又多了一種料理方式。
整理一下所需材料：冬瓜、罐頭玉米粒、松子、橄欖油、九層塔。
