南歐風比司吉

小時候去肯德雞最喜歡的不是炸雞，而是比司吉，熱熱的比司吉塗上奶油，奶香四溢，是我最愛的吃法。隨著年歲增長去肯德雞的次數越來越少，近幾年更是過門不入，不知他們還賣不賣比司吉？

還好，社團媽媽提供了比司吉配方，雖然不能百分百複製，但差可比擬，總算解了想念之情。但小島的物資依賴進口，價格通常三倍於正常價錢，且供應不穩定，奶油常缺貨；而且邁入前中年期，開始顧慮健康因素，所以試著把比重佔材料近50%的奶油換成橄欖油

這樣的比司吉照樣外酥內軟，少了奶香，但換來南歐風味，塗上果醬，再配上黑咖啡，嗯~~我要吃慢一點。