匈牙利牛肉上場囉！

一直以來，只要報章雜誌介紹這道料理，就會邊讀邊流口水邊告訴自己：試著做看看，但上班的日子實在太忙碌，只能把這個心願存放在心底。真正讓我下定決心並付諸實行的動力，應該是去年在烏來的某知名餐廳吃到無法令人欣賞的匈牙利牛肉，再加上不用上班吧。

還有還有，櫥櫃裡就有現成的材料，也是加速執行的緣由，一是去年初在里斯本買的紅椒粉，一是婆婆給的月桂葉。

在網路上搜尋各家食譜加以比較後，我選擇了馬機@M247星球(www.wretch.cc/blog/maggiemei)這個部落格裡的做法，因為光看那些食材，直覺上做出來的料理應該不會被台灣口味同化。

需要的食材有：洋葱半個，胡蘿蔔半根，馬鈴薯一個(紡織娘愛吃所以份量多些)，大蒜兩瓣，一條牛肋條和一條牛腱(全部用牛肋條會較油膩)，紅椒粉5克，月桂葉數片，一匙橄欖油和一點鹽。

做法是：

• 先煮約1公升的水。鍋子別太小，要預留放入全部食材的空間。
• 利用等待那鍋水煮沸的時間將洋葱切絲。
• 熱鍋，放入橄欖油，再放進洋葱炒一炒。
• 待洋葱稍軟，放入切塊的牛肉翻炒兩下，炒到牛肉表面變色就可以關火了。

• 將切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、剥皮的大蒜和其它食材都放進水已煮沸的鍋中。
• 轉小火，輕輕攪拌，看看色澤。若覺得不夠紅，可再加紅椒粉。
• 小火燜一個半小時到兩小時，端看肉的軟爛度來決定。熄火前加鹽調味。
• 如果喜歡甜椒，可以準備一顆，切大塊，在關火前五分鐘放進鍋內。

放了紅椒的匈牙利牛肉

第二次的成品

食譜上說紅椒粉可以多加一點。所以第一次我就不惜血本地放了大半包，幾近50g吔！好心疼！第二次就收斂多了，放了大概15g。 差別是紅椒粉多色澤就比較紅，湯汁也較濃稠。

目前為止這道菜做過兩次，每次Zeppelin都一邊扒飯一邊念著：「這樣飯會吃太多」，但他還是繼續添飯。

我發現這道菜放到隔天湯汁會更濃稠，很適合用麵包沾來吃。

遠征雪梨市區公園

去年在雪梨特別去了兩個位於市區的公園，都是觀光客必訪的勝地，一是Royal Botanic Garden，它不是普通的「公園」，嚴格說來是個「植物園」；一是Darling Harbour，不過我們只鎖定Darling Harbour裡的遊樂場。通常我會特意避開這種地方，不過根據經驗，即使觀光客很多，這兩處的空間還是很大，完全沒有人擠人的顧慮，小孩可以玩得開心，大人也不用擔心。

Royal Botanic Garden就在歌劇院旁，佔地30公頃，就面積而言只比大安森林公園稍大幾公頃，樹木不是特別多，但多是枝幹粗壯的老樹，草皮倒是大片大片地鋪蓋，人工建築及設施都相對較少，感覺很遼闊。Botanic Garden也是附近市區上班族的運動場，中午時分可看到不怕熾烈日頭也不怕中暑的雪梨上班族戴上耳機在此跑步。

十一月正是春末，綠草如茵，花也開得正好，雖然沒有任何遊樂設施，紡織娘起初覺得無趣，然而一旦可以在草地上奔跑、打滾、撿樹葉、拾樹枝，她就忘了那小小的遺憾。

植物園緊臨海灣，海風陣陣，即使陽光翻湧，仍有絲絲涼意，不過這個想像自己正騎著摩拖車、馳騁在大草原上的小傢伙，可是半點都不畏春寒呢。

此間到處有鳥禽，海鷗是不怕人的，只要有得吃，就可以誘惑牠們前來。九個月大的紡織娘曾在Botanic Garden野餐，第一次和鳥兒近距離接觸，那時候的她，既好奇又有些害怕眼前那隻愛吃的動物。

這一次我們則看到了水雞寶寶，牠從岸上搖搖擺擺地走到木板上，叫聲嬌嫩彷彿在呼喚媽媽快來身邊，這景象令人心頭暖暖，可愛又溫馨。

樹上吊掛著的一隻隻狐蝠(flying fox)，若不留神還以為那是樹的果實咧。這棵樹上的狐蝠數量不多，其它陽光較照不到的樹上，數量之多，真可用「一樹蝙蝠」來形容了。不知牠們是完全適應了都市生活，還是本來就不住在山洞裡，不管如何，紡織娘可是開了眼界。

十一月底回台前幾天我們去了Darling Harbour。這個港口是搭渡船遊河的起點和終點，在80年代以前只是個小船塢，現在則是人來人往、繁華多采的海濱旅遊勝地。雪梨水族館(Sydney  Aquarium)和 IMAX電影院就在這兒，還有一座中國園林(Chinese Garden of Friendship)可以遊逛 ，連港灣兩旁許多別具特色的餐廳及小店都可以是風景。

紡織娘在水族館入口

不過，我沒那麼貪心，前年已去過水族館，這一回我不想把自己和小孩搞得太累，只想讓紡織娘在遊樂場裡爬上爬下、盪秋千、溜滑梯，還有......曬太陽。(可惜的是前年的照片不知為何沒存檔，去年又碰上相機沒電，只有等下回去了再補吧！)

巧的是今年竟然有摩天輪設置在港區內。我們得以居高臨下將歌劇院、雪梨大橋及附近的河流、海灣盡收眼底，至於紡織娘和小堂妹兩個小妮子沒認出什麼地標也無妨，光是坐摩天輪就夠她們開心了。

在去遊樂場玩之前，我們先搭無軌的小火車繞了Darling Harbour港區一圈。照片裡遠方的那一大群人是到此校外教學的小學生，當小火車經過他們身旁，有的人興奮地對我們揮手，有的人流露出羨慕的神情。

後來我們在遊樂場玩了一陣子，他們也到了，席地吃午餐。午餐後在老師的許可下，這群孩子一窩蜂地跑進遊樂場玩，聲勢浩大，推擠碰撞，瘋狂極了，完全不會顧及其它年幼的小朋友，我們只好趕快撤退。

這次讓我見識到：小孩就是小孩，玩起來都一樣，尤其是一大群聚在一起時，那瘋狂的程度是以次方成長的，不論在雪梨在臺灣或在世界任一個地方。