冬瓜玉米濃湯

昨天在菜場買了一塊冬瓜，意欲一半拿來紅燒，一半拿來作湯，後來去超市買椰槳，看到罐頭上有「牛肉冬瓜綠咖哩」的食譜，便想嘗試，回家做了雞肉冬瓜綠咖哩，可是這道菜用的冬瓜量不多，大概只有四分之一個冬瓜而已，剩下的量做兩道菜不太夠，若做一道，不論紅燒或清湯都太多了，為難之際，靈光一閃，何不做濃湯？

我把剩下的冬瓜連皮帶籽切成大塊放進鍋裡，加水淹過冬瓜，煮到皮變成黃綠色，就全部倒進調理機，再加三分之一罐的玉米粒，一小把松子及兩大湯匙橄欖油，打成糊之後倒回湯鍋，加入剩下的玉米粒繼續煮，順便調味，湯再度沸騰後灑上一些切碎的九層塔，便熄火上桌了。

這道「臨時起意」煮出來的簡易菜湯竟意外有了義式濃湯的味道，沒有奶油、沒有麵粉，符合全食物的概念，很健康呢。Zeppelin稱之為「神來之筆」。看來，以後冬瓜盛產期，又多了一種料理方式。

整理一下所需材料：冬瓜、罐頭玉米粒、松子、橄欖油、九層塔。

日本之旅─中九州慢慢玩─住宿篇(一)

這一趟在九州我們住了一家民宿、六家旅館，除了阿蘇牧場之外，都各有特色。寫下來留念，也供大家參考。

第一家是立野的「朝陽旅館」。
收費：一泊二食，大人9800日圓，小孩3200日圓。
提供從立野火車站到旅館的接送服務。

這是由父子兩代共同經營的小旅館，設備並不特別新穎，但很乾淨。從老闆到工作人員都很親切，有一天早餐吧上沒有鮮奶，芳靜詢問後的15分鐘，女將才喘著氣送來，原來她特地開車去買吔！同一天早上，老闆娘聽說我們想去附近的白川水源找和紙工房，主動說要載我們去，十分有人情味。

我們的房間大概有十坪大小

晚餐之後房間變身

第一晚的晚餐是涮涮鍋。菜盤的青菜不是很多，但牛肉很嫩很好吃，份量也夠。

熊本縣的馬肉是有名的，小菜當中就有一盤馬肉沙西米，吃起來並有特殊的味道，肉質有點「脆」的感覺，右邊的是醃蘿蔔和豆腐

第一晚的兒童餐

第二晚是懷食料理

陶板牛肉蕎麥麵

牛肉依然讚，但是麵就不行了，吃起來粉粉的，有點軟爛。但看在人家收費不高的份上也就不好意思計較了。

色彩繽紛

米粉裹海鮮的炸物，沾小碟裡的綠茶粉，清爽！

魚肉包著茄子清蒸，特別的作法！

味噌秋葵，又學到一種秋葵料理方式

第二晚的兒童餐

也是兒童餐的一部分，船型豆皮壽司讓小孩很開心

早餐採自助式，兩條長桌擺滿了各種漬物、炸蝦、煎蛋...等等，不華麗、很家常。
雖然兩天的內容大同小異，但因為太豐富了，我的餐盤裡也少有重覆的菜餚。

 

這家旅館是兩個小孩最喜歡的，離開立野後，他們一路上不斷提起。因為旅館湯屋裡的一池冰水讓他們眷戀不已。
我則十分欣賞用燒紅的木炭維持溫度的烤箱，感覺好復古噢！


第二家是「乙姬の里」
收費：一泊二食，大人7800日圓，小孩3800日圓 。
位於阿蘇車站附近，提供接送服務。
同時經營民宿和餐廳，所以我們的晚餐就在餐廳裡吃燒烤。因為是住客，所以享有不限時的用餐優惠，愛吃多久就吃多久。還記得那一晚我們一面狂吃牛舌，一面直呼：真是太划算了！

我們離開時風雨很大，只能從車上匆匆拍下這家民宿的門面。

進入玄關所見

玄關櫃子上的擺設

櫃台上的老電話

這家民宿的衛浴皆在房外，要如廁、盥洗都有一點點不方便，但洗澡的方式倒是有趣，我們check in的時候女主人給我們一塊入浴木牌，告訴我們洗澡時要帶著，選定浴室後掛在門上，才能進去洗澡。

浴室的置物架

這是半露天式風呂，頗為寬敞，在大浴池裡泡久了，覺得太熱可以坐在池邊享受涼風吹拂，小孩們玩得興奮也不會影響別人。很適合有學齡前幼兒的家庭使用。
據女主人說這半露天風呂是男主人自已搭建的呢！真是厲害！(以上七張相片由芳靜提供)

小朋友的早餐顏色豐富很能引起他們的食慾。上面是紡織娘的餐盤，下面是新將的。知道有什麼不一樣嗎？民宿女主人很細心，注意到男女生的喜好不同哦！

大人的餐盤

本來覺得早餐時在桌上放這麼一大桶飯很誇張，待我吃完兩碗飯才明白一點都不誇張，那飯真的好好吃，和其它地方的飯不同的是比較軟但並不爛，後來民宿男主人告訴我們：米和晚餐的蔬菜都是他們自家種的，我才恍然大悟：原來是特別新鮮啊！
女主人煮的味噌湯也超美味，是此行喝到最棒的，可惜沒拍下來 。

這家民宿不論是價位、餐點、趣味性，都讓我和芳靜覺得值得推薦哦！
「乙姬の里」網址─http://www.mirakuru.jp/otohime/


第三家是熊本的「和數奇司館」
收費：一泊一食，一大人一小孩11025日圓

這家旅館隱身在熊本市中心的巷子裡，交通便捷，故不提供接送服務。
從旅館徒步到熊本城只要十分鐘，若要逛街，走出旅館所在的巷子就是商店街了，只要1分鐘。

和洋並存的裝潢風格

早餐─第一回合

早餐─第二回合

「和數奇司館」網址─http://www.wasuki.jp/


第四家是福岡的「Blossom Fukuoka」
是JR集團旗下的旅館，今年五月才改裝，七月上旬重新開幕。我們正好趕上開幕的優惠活動，雙人房一晚才6400日圓，真是賺翻了！
這家旅館距博多車站很近，步行十分鐘左右就可抵達。房裡的空間不小，浴室裡竟有大大的浴缸，這在日本可不多見。旅館內有投幣式洗衣機，房內有晾衣繩。對自助旅行的人來說真的超方便。
唯一的缺點是它是商務旅館，無法體驗睡榻榻米的樂趣。

「Blossom Fukuoka」網址─http://www.jrhotelgroup.com/cn/hotel/cn147.htm

日本之旅─中九州慢慢玩─市井美食篇

在旅行中接受味覺挑戰、嘗試當地料理，一直令我樂在其中。
雖然日本和台灣很「近」，不論在地理位置上或文化上，然而品嚐「真正」日式料理時，還是咀嚼出很陌生、很新鮮的滋味。

博多車站的便當店

令人眼花撩亂的各式便當

在日本的第一餐是在新幹線上吃便當，右邊的豬排便當是給禁不起特殊口味的小孩，左邊的鯖壽司是京都有名的料理，古代交通不便，為了避免從日本海捕獲的鯖魚在送往京都途中腐壞，便先用鹽醃漬，待漁獲送至京都正好醃了一夜，味道更美，做出來的握壽司最好吃，這充滿古早味和鯖魚獨特油脂香味的午餐，當然就用來慰勞辛苦的媽媽啦。
豬排便當：750日圓
鯖壽司：800日圓

新將的炸雞塊便當(芳靜提供)

在南阿蘇的高森車站等後回程的小火車時，正值午餐時刻，雖然兩個媽仍在消化旅館提供的豐盛早餐，但兩個活動力旺盛的小孩卻已餓了，於是我們就近在火車站裡的小餐廳點一份五目拉麵定食。

這份定食同時滿足了愛吃麵的紡織娘和愛吃飯的新將，只費700日圓。

阿蘇一帶牧場廣佈，空氣、水質俱優，且並非耗盡地力的大量飼養，生產的牛奶自然也很優質。每一口都喝得到新鮮、香醇，但又不濃膩。連一向對鮮奶敬謝不敏的紡織娘都欣然接受。小瓶裝一瓶120日圓。

黑川溫泉的人氣豆腐店「吉祥豆腐店」的豆腐霜淇淋，口感溫潤清新。300日圓一支。

另外沾了醬油烤的糯米丸子也很讚，吃起來就像麻糬，不過豆腐店的老婆婆功夫好，糯米充分搗爛，吃起來又Q又細。一串100日圓。

在熊本的第一晚，我們選擇有57年歷史的こむらさき拉麵店本店，因為從下榻處步行十分鐘就可以到得了。雖是老店，但行銷方式一點都不老套，他們有自己的網站呢： http://www.komurasaki.com/

芳靜點了定食

提供給小朋友的碗

我的大碗拉麵

熊本拉麵的高湯是以豚骨為基底，那奶白色的湯頭口感濃郁，不過有點鹹，不能全部下肚的；自製的中細拉麵軟硬適中又有嚼勁；黑木耳細絲脆脆的，很爽口。至於它的大名我已經忘了。旅遊書上說，「王樣拉麵」是這家店點菜率最高的菜色，但我真的想不起來我點的是不是王樣拉麵了，只記得價格公道：一碗620日圓。

在熊本城內野餐

逛熊本城之前先去超市採買的午餐：水蜜桃、養樂多、羊栖菜豆皮壽司、魩仔魚生菜沙拉和糯米丸子。那沙拉真的不錯吃，道地和風，又比放培根或火腿的沙拉健康許多。至於那吃起來有點粉粉的糯米丸子，更令我們懷念吉祥豆腐店那老婆婆的手藝了。
這餐要1120日圓。

在台北絕對吃不到的早午餐

到福岡的第二天近午，裕子帶我們到魚市場吃海鮮丼，那生魚片不是冷凍過的，而是溫體的。因為是魚市場內的餐廳，所以吃得放心，而且真的很鮮甜！
白飯上有六、七塊厚厚的魚片，配上一小盤生菜和灑了鴨兒芹的魚湯，一份才600日圓，真是物超所值！

逛完魚市場，裕子又帶我們到位於鬧區的知名蕎麥麵店。
一走進店裡彷彿走進時光隧道，整家店的裝潢在昏黃燈光下，顯得很中世紀。可惜我沒有認真看店名，室外38度的高溫讓我沒興趣拍下這家店的門面，也沒想問清楚，大概是有人帶路就變懶散了吧。如果有人知道請留言告訴我。(前兩張照片由芳靜提供)

左邊是親子烏龍麵，右邊是蕎麥麵

日本有除夕夜吃蕎麥麵的習俗，聽說每年除夕這家店外總是大排長龍。吃過之後就會相信此言必定不虛，真的是......好好吃啊！一份約750日圓。

吃完了麵，我們又徒步到另一頭的上川端商店街附近一家以抹茶刨冰(宇治金時)聞名的老冰店。老店空間狹小，大概只坐得下十個客人，當我們在門外研究菜單時，老闆娘竟出來叫我們點好確定了再進去，這種待客之道也太特別了吧。不過因為太想吃好吃的宇治金時，我們也不敢灑脫地拂袖而去，只乖乖地在38度高溫下盡快商量好要點什麼，「斗膽」拉開門進店去！

大人鍾愛抹茶口味，小孩則鍾情牛奶口味

刨冰裡面埋得是湯圓和蜜紅豆

當冰端上桌，老闆娘發現我們是大人共吃一盤，小孩共吃一盤時，竟教訓我們不能這樣，大人應該一人一盤，不過大概我們楞住了沒立即反應，她也沒耐性理我們，我們才「僥倖」逃過一刧。店裡有很多可愛的海報，我拍了幾張都沒拍好，但也不敢慢慢拍，深怕老闆娘又要前來「精神訓話」，超緊張的。（這到底是什麼樣的消費模式啊！誰說以客為尊、消費者至上的？）

貼在桌邊的這張說明大意是：這家是專門賣紅豆的店，不喜歡紅豆的人就不要來！
真的好恐怖也太跩了吧。一盤600日圓

裕子推薦這家店

「梅枝餅」是太宰府的小吃名物，白白薄薄的餅皮充滿米香，內餡是鹹鹹甜甜的豆沙，還挺好吃的。剛買的梅枝餅熱呼呼的，拍照不便，想拍的時候它已在肚子了。呵呵真抱歉。一個105日圓

在太宰府吃到的好吃冰淇淋──抹茶冰淇淋搭配一小坨蜜紅豆和兩塊蕨餅。蕨餅很好吃，是用蕨類根部提煉的澱粉做成的，吃起來像麻糬但比較柔軟滑嫩沒那麼Q。這一份300日圓

逛完太宰府，裕子應我們要求帶我們到以九州鄉土料理為主的餐廳"雞人"，所以我吃到了生平第一口雞胗沙西米，雖然有點害怕，我還是鼓起勇氣嘗試，畢竟再吃這種沙西米的機會應該非常渺茫。

脆脆的雞胗沙西米沾上中間的柚子哇沙米，完全沒有內臟的腥騷味。

也很讓我震撼的雞肉沙西米，吃起比較有咬勁，不像魚肉那麼軟嫩。那白白的東西是白蘿蔔泥。我們吃了兩盤吔。

三分熟的烤雞腿充滿炭火香味，肉比較有彈性但筋較多，要嚼比較久，這一道也是點了兩盤呢。

專為小朋友點的炸軟骨，一人一盤再加上白飯，他們便心滿意足了。這一餐約9500日圓

這次旅行吃到的食物，就屬福岡"雞人"餐廳的料理最具挑戰性，挑戰值百分之百。
真不知道日本人為什麼那麼喜愛吃沙西米，一向節儉的他們，是不是要節省炭火之故？