2011/01/15

葡式香腸燉菜

上星期紡織娘去保姆家玩,下廚不用顧慮她,便從冰箱挖出去年從葡國帶回來的辣味香腸,就我對葡式料理的印象亂煮一通。

砂鍋裡倒一湯匙橄欖油,油熱之後放入兩三辦蒜頭和一顆切成大塊的洋葱,爆炒一下,待香味出來後放入香腸拌炒。

等香腸的焦香味飄出就放兩三片月桂葉、切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯,加水淹過香腸,蓋上鍋蓋燜30分鐘。其間偶爾去攪拌一下,讓它不黏鍋就是了。

 最後加入切成小段的芥蘭菜。

芥蘭菜軟爛後加些鹽和黑胡椒調味,再灑上香菜末,done!

拌白飯吃很搭,也很適合帶便當喔!

2011/01/04

漫遊城堡之Sintra


2010.4月城堡之旅的尾聲

里斯本近郊的山城Sintra,地勢不高,距離海平面500餘公尺,但夏日涼爽,樹木蓊鬱,向來是葡國皇室的避暑勝地,當然也是旅遊時理應拜訪的景點。不過,到葡國幾次這還是我第一次踏進城堡。之前,光是在Sintra小鎮裡晃,就耗掉很多時間和體力,上不了山也錯過城堡參觀的時間。這次完全要感謝紡織娘的鞭策,才有緣一探這世界級的古蹟。

1995年聯合國教科文組織將Sintra列為世界級的文化古蹟,歸入「文化景觀類」,聯合國教科文組織的網站是這樣介紹的:
辛特拉是19世紀第一塊雲集歐洲浪漫主義建築的土地。費迪南德二世把被毀壞的教堂改建成了一座城堡,這一建築集中了哥特式、埃及式、摩爾式和文藝復興時期的建築特點,同時在城堡的公園裡把許多國外樹種與本地樹木混合栽種。該地還有許多其他精美的建築,全都倚著周圍的山脈而建,這些公園和庭院景緻交相輝映,美不勝收,對整個歐洲的景觀建築設計發展產生了重大影響。
從山下走來要進入城堡正門的地方,便被那繽紛和繁複吸引,這就是著名的Pena皇宮(Palacio da Pena)。也就是所謂「費迪南德二世把被毀壞的教堂改建成了一座城堡」的那座城堡。

話說葡國國王D.Fernando II於1838年就屬意將座落在Sintra的一個山頭之上,原已圮毀的Pena教堂(Mosteiro Jerónimo de Nossa Senhora da Pena)重修擴大,建成一座浪漫主義的城堡,當作皇室夏日避暑之用,這也是Pena皇宮之名的由來。這項工程在1847至1852年間快速進行,由皇室聘用的德籍礦物學家兼建築師Eschwege男爵主其事。

開大門走大路:城堡由此進入。


城堡裡有各式各樣的皇室徽記,這是其中之一,燒成瓷磚貼在牆上。

鑄在大門正上方的武士頭盔。


碉堡裡的小小兵。

半人半魚的海神象徵著創造世界的寓言。

Pena皇宮樹立葡國新曼努爾式(Neo-manuelino)建築風格,這是一種大量使用蚌殼、海螺、珊瑚、海草、纜繩等航海相關元素,裝飾異常繁複的一種建築風格。這跟葡國從15世紀開始成為海上霸權有關吧!


Pena皇宮的建築風格揉合了不同的風格不同的元素,城堡的這一角是不是有一點阿拉伯風?還是印度風?19世紀的浪漫主義喜歡異國情趣。

剛剛走進城堡的大門全貌。

極目遠望,青山之外是大西洋。


遠眺另一座山頭的守衛雕像。不過當我們走近閱讀解說牌才發現那是「giant」,皇室派他站在高處守護大西洋和這片佔地廣大的園林。


我們在城外的園林中尋幽攬勝,想像19世紀的貴族仕女穿著華服在此漫步或閒坐。

夕陽餘暉灑落林間,一探小教堂後,就要下山了。

ps:從里斯本的Rossio火車站搭郊區火車到Sintra大概40分鐘。