公園巡禮

今年因為不上班，得以自由選擇造訪澳洲的時間，避過溫帶冷冽的寒冬，從容前往，領略南半球春夏之交的風情。

其實不管什麼時節到澳洲，這幾年來每一趟都可說是公園之旅。一方面是雪梨多公園綠地，一方面對學齡前的孩童來說，有簡單遊樂設施的公園，就足以滿足他們了；與其跑去老遠的地方攬勝，不如省下舟車勞頓的時間讓他們玩個過癮。

家附近步行十分鐘可至的小公園有兩處，都是遊樂設施不多，但有大片草坪的公園，孩子可以盡情奔跑、騎車。而車程十分鐘之內的大公園有三處，各有不同的特色。其中面積最大的Bicentennial park，有五個大安森林公園那麼大，雖然去過兩三次了，我還沒能走遍，除了紡織娘九個月大時曾經坐在嬰兒車裡讓我推去湖邊看看水鳥，這兩年有了行動自主能力就只肯待在遊樂場和沙坑了。

  九個月大的紡織娘在Bicentennial park的湖邊

Bicentennial park的沙坑

 

不過今年我們倒是沒去Bicentennial park，而是去了好幾次Wentworth common，這是2007年10月才啓用的公園。裡頭的沙坑有又白又細的沙，沙坑旁有利用石頭的高低差做成的水道，水龍頭一開，水便順流而下注入沙坑，像小小的瀑布，小朋友不用離開沙坑就可以接水，紡織娘覺得很新奇。此外，這裡有一個利用滑輪和繩索做成的遊樂設施，他們叫做Flying fox。小朋友雙手抓住把手，屁股坐在圓盤上，從高台往前一跳就可以滑行七、八公尺。紡織娘愛極了這個大玩具！

而安置在沙坑旁的三、四把大陽傘，和遊樂場上大大的遮陽篷，則吸引了我這個又要陪玩又怕曬的媽。那真是十分貼心的設計呢！

唯一一次記得帶相機去Wentworth common拍的照片。盪秋千下鋪的是木屑。

另外一個是Sydney Olympic Park，這個公園周遭是Sydney Olympic園區的各式運動場及飯店，雖然有一塊很大很大的草坪，但比起其它兩個公園就是少了天然綠意。

不過這絲毫不損紡織娘的興緻。今年她對以前愛玩的溜滑梯、搖搖馬完全不屑一顧。而是挑戰為大童設計的設施，說實在的，那些設施有的我也不知道該怎麼玩，所以紡織娘常玩到一半就哭叫我們去協助，但她還是不放棄，一玩就玩了近兩個小時。

一歲十個月大的紡織娘在Sydney Olympic Park的幼兒區

 右邊就是大童區的「玩具」之一

每次到這些公園，除了有新奇的遊樂設施外，空間大、小孩少，不用排隊久候，也不會與人推擠，大概是紡織娘總能玩得盡興，回家後還念念不忘的原因吧！

今年我們還兩次「遠征」市區的公園，不過下次再寫吧。

百分之五十鹽篤鮮湯

上個月底Amy給我兩塊從南門市場買來的火腿。從那一天起我就打定主意要煮一鍋上海料理「鹽篤鮮湯」〈或醃篤鮮湯，鹽或醃指的是那醃得鹹鹹的火腿〉。這道湯品早在幾年前買了梁瓊白的《拿手好湯》就一直想做，可是一想到要買一大塊鹹火腿存放，不知何年何月才能用完，只好做罷，延宕至今總算可以付諸實行了。

食譜上，這道湯品的材料為夾心肉或五花肉、鹹火腿、百頁結和青江菜。偏偏這一天去採買的時間已近午，整個菜場走透透還是買不到百頁結，而肉攤的肉看起來已不甚新鮮，最後只買到青江菜。這時候克難精神就出現了，心想：反正我們家吃肉吃得少，用家中已有的豬脊骨替代夾心肉，多點鈣質也好。至於百頁結就換成有機豆腐吧！反正都是黃豆製品嘛！味道應該不會差到哪兒去。

我的作法是：

1. 豬脊骨約半斤，川燙除血水，放砂鍋，加水1.5公升及米酒一大匙。用小火熬一小時。
2. 一小時後放火腿。火腿一小塊，體積大體積大概有三塊方糖的大小，先略煮去鹹味再切片放入湯內。概有三塊方糖的大小，先略煮去鹹味再切片放入湯內。
3. 十分鐘後加入切成大塊的豆腐，再煮半小時。
4. 最後放五顆青江菜，熄火，悶個三分鐘，就可以了。

因為火腿已經很鹹了，所以完全不用加鹽。説真的，這鍋湯雖不是百分之百的鹽篤鮮湯，卻是百分之百的鮮美。

後記：這幾日上網google一下才發現正統的鹽篤鮮湯要放竹筍，這也解了我對那個「篤」字的疑惑。看來另一塊火腿要在冰箱住到明年春筍上市的時候了。

陽光

2009.11.10 聯副的最短篇「陽光」 梁正宏

又是才藝課又是補習的，她緊密安排他的生活作息。 有天，才小三的他突然考她：「如果花要長得好，最需要什麼？」 「陽光。」她不假思索地回答。 「可是，媽，」他邊模仿她緊盯的模樣邊說： 「妳一直這樣低著頭看我，陽光怎麼照得到我？」

今天，雪梨的陽光很好。公園的沙坑裡只有紡織娘和她的小堂妹，盡情地汲取成長的養分。

烏來踏青

入秋之後，空氣一下子乾爽起來，即便細雨霏霏也只是清涼，不溼黏。適合出遊。

一個星期六早上，睡到自然醒，隨意吃了早餐後，臨時決定上山去找一家名為「優聖美地」的鄉村渡假別墅，據說那兒有開闊的視野可以坐攬蔥蘢綠意。

我們一家三口搭上駛往烏來的1601新店客運，在屈尺下車。然後，我們以散步的速度和leve leve的心情且走且玩。有時候向紡織娘介紹路旁菜園裡的青菜；有時要等紡織娘摘不知名的小草花；有時欣賞一下山色；有時駐足觀看白鷺鷥和垂釣的人；有時候紡織娘走累了會要爸爸抱，那我們就陪她休息一下。

大概走了40分鐘吧！我們終於看到山徑盡頭出現鑄鐵雕花的大門，接著便看到以南洋風為裝潢主調的餐廳和提供住宿服務的歐式三層樓別墅。走進庭院時，正好下起雨來，服務生很貼心地撐大傘來接。第一印象還不錯！

餐廳是開放式的，沒有牆和窗，只有柱子和簾幔，要來客就著山色用餐的心意至為明顯。我們坐定點了餐。我點養生系列的魚片鍋，Zeppelin點的是匈牙利牛肉套餐。直到餐點來之前，我們對此地還算滿意，畢竟遠離塵囂，總是讓人感到舒坦。

但是對我這個愛吃鬼來說，光有美景是不夠的。當我看到魚片鍋裡的魚是一整隻的赤鯮，都快昏倒了，還好魚很新鮮，只是湯頭十分普通；Zeppelin點的牛肉也是非常普普，實在不值一客580元。倒是鄰桌的下午茶套餐有糕點、有水果，擺盤擺得五彩繽紛，看起來可口多了。

我們的結論是，這裡也許較適合邀請有小孩的朋友一起來，大人喝午茶聊天，小朋友們在別墅前的大草坪玩耍。不過，可能要很久以後囉！

雖然沒有嘗到美食令人扼腕，但能全家人一齊上郊山走走逛逛也是美事一樁，值得記上一筆。

新埔之旅的其它照片

斑駁與新穎並陳

也是古蹟的擴音器

從車站大門口看出去

在天橋上看到的海

從火車上往外望所看到的景色

坐火車去新埔

記下去烏來踏青的同時，想起了還有一次有意思的小旅行。那是九月底的星期二，紡織娘不用上音樂課，我們有一整天可以利用，於是帶她搭火車玩了一天。

我們曾在《長著眼睛的火車站》這本繪本裡，讀到台鐵海線有五個木造車站，分別是談文、大山、新埔、追分和日南，稱為「海線五兄弟」。除了同為木造建築，它們還有相同的結構───牛眼窗。

那一趟本來打算至少走訪兩個車站--談文和大山，但是我們母女倆都貪睡，最後只去了苗栗的新埔站。我們先從台北搭自強號到新竹，在新竹火車站吃了便當，再搭海線的電聯車搖到新埔。


這一站只有我們兩個下車，午后的月台闃無人聲，寧靜也寂寞。

從月台到車站要走天橋，在天橋上的時候，紡織娘就看到書上提到的那個被白蟻蛀食而用木板釘起來的牛眼窗，興奮地大叫。我注意到有兩個拿著專業照相機的男生，看他們四處取景，應該也是和我們一樣，為這座車站而來。


新埔車站整個漆成淡黃色，站在車站門口即可看到浪花拍岸，是海線五兄弟裡最靠近海的。在這裡，不論是售票，或向著月台吆喝「火車進站了！」，或處理文書，全都由站長一人包辦，真是個迷你小站。

我和那兩人一樣忙著取景，紡織娘則忙著玩她從站外撿來的毬果，小小的候車室頓時擁擠熱閙了起來。

我們約莫只在這裡停留半小時，就搭乘北上的列車踏上歸途，對織織娘來說，這一趟旅行可以印證閱讀的經驗，又可以搭火車，可過癮了！

餐桌上的清涼風----Part 2

我們家紡織娘愛吃麵，夏天到了當然要吃涼麵，但她不愛芝麻醬也不能吃辣，我收集的食譜裡面那些又辣又香的涼麵，今年都上不了桌。只能為她量身製作兒童餐。


四人份的醬汁包含了：醬油兩大匙、味噌三大匙、糖一大匙、香油兩大匙、少許烏醋。
意麵煮熟撈起過冰水，淋上醬汁、灑點葱花就完成了。

紡織娘對這道為她特製的涼麵非常滿意，當天晚上Zeppelin下班回家，她就一直告訴爸爸：「中午媽媽煮的麵好好吃哦！下次請媽媽煮給你吃。」看來這道像傻瓜乾麵一樣作法簡易的涼麵，真是深得她心呢！

那麼就將它命名為「日式傻瓜涼麵」好了。


今年夏天山苦瓜好像特別多，那瘦長結實的樣貌和深綠發亮的色澤看起來就很退火，涼拌後超適合在動輒高溫飆到36度的中午拿來消暑。

這一道「梅汁涼拌山苦瓜」所需要的材料很簡單，做法也很容易。只需準備：紫蘇梅三粒、山苦瓜一條、冰糖少許、水100CC、紫蘇梅汁200CC。
做法如下：1.將苦瓜切薄片、過冰水、瀝乾。
2.取紫蘇梅肉和其餘材料用小火煮開，冰糖溶化即可熄火。
3.紫蘇梅汁放涼後，倒入保鮮盒或寛口玻璃罐，再將山苦瓜放進去。
4.在冰箱中放一晚。第二天就可以擺盤上桌了。
忘了是在哪個網站看到這食譜，發明這道菜的人真是不賴，利用梅汁涼拌的苦瓜，有淡淡的紫蘇香味，吃進嘴裡則是甜與苦的奇妙融合。