重遊葡萄牙中部小鎮Golegã

        有個週末我們出去吃飯，那是一家每道菜都份量十足的餐廳，當我們看到侍者端上一大盤燉菜Cozido à Portuguesa給鄰桌，我們開始討論曾經吃過的Cozido à Portuguesa，最後，一致同意最讓人念念不忘的就是八年前在中部小鎮Golegã某一家小餐館吃到的了。

        於是，我們決定來個舊地重遊，尋找記憶中的美味。

        這一次我們不開車，從里斯本的Santa Apolónia火車站搭一個半小時的慢車到Riachos，再搭uber到Golegã鎮中心。

     週末的Riachos火車站月台很安靜，連同我們一家，只有四個旅客下車，車站大門深鎖不提供服務。回程得到附近大站Entroncamento搭車才能買票。

      小鎮的中心有一座廣場，兩側分別是Matriz da Golegã教堂和中央咖啡館，中央咖啡館是小鎮最大的咖啡館，想必也是居民的社交中心、鄰里情報交換站。

      星期天的早晨，大部分的人都去教堂了，整個廣場安安靜靜，加上天氣好，自有一種讓人舒心的魅力。

      

      至於小鎮重要的歷史建築，建造於16世紀具有晚期歌德式建築特色的Matriz教堂，就被我們忽略了。

        這個以育馬和馬匹交易知名的小鎮，不論市街招牌或交通標誌上都有「馬的身影」，象徵了小鎮的特色。

     

      八年前到訪的那個春天細雨霏霏，且是開車，很難好好看看這個小地方。這一次，幸運的碰上個大晴天，才得以在穿街走巷，晃悠晃悠，重新認識這個小鎮。

         

      走著走著，這棟迥異於鎮上其它房子的建築吸引了我們。由於庭院大門開著，裡面有幾個人站著聊天，看來不拒來客，我們便走進去一探究竟。

      原來這是19世紀Golegã的大地主Carlos Relvas的別墅，Carlos Relvas同時是當時知名的業餘鬥牛士，也是葡萄牙現代攝影的先驅，這棟別墅裡有他的攝影工作室，可以買票參觀。

        八年前我們要離開Golegã的那個中午，無意間開車轉進一條小巷，小巷兩邊停了很多車，仔細一看，發現巷子裡一排尋常的房子裡有一間餐廳，其貌不揚。但飢腸轆轆的我們覺得那些幾乎佔滿小巷的車子就是口碑，立刻找個停車位，去祭五臟廟。

        那家不起眼的當地餐館，高朋滿座，料理極道地，我們當天吃得滿足極了。可不知為何，我的網誌裡竟然完全沒紀錄。

        為了重溫美味，我們出發前憑著依稀的印象，用google map實景地圖上搜尋了好久，小小的鎮上沒幾家餐廳，我們找遍了，但都不是記憶中的樣子，只好找一家門面樸實最接近記憶的餐廳Adega Ribatejana 去碰碰運氣。好笑的是，這次我依然忘了拍下餐廳的樣子。

      「炸小鰻魚」enguias fritas是Golegã的餐廳幾乎都有的前菜，偏偏我們去的那天餐廳沒有小鰻魚，老闆推薦了油炸的當地河魚fataça。炸魚搭配一盤用麵包、豆子和香料混成的migas，根本是正餐的份量。

        心心念念的Cozido à Portuguesa上桌了，紡織娘一看到就說：「不對！那家餐廳是用鐵盤裝的。」

        才踏進餐廳，我們就知道不是八年前去的餐廳了，還好，這盤Cozido à Portuguesa雖然內容和記憶中的那盤不一樣，但，是好吃的。

        看來，過去的就過去了，再怎麼追尋也都只是生命的當下。當下，全家一起做一件想做的事，很幸福，很美好！

註：Cozido à Portuguesa直接翻譯就是「葡式做法的燉菜」，我喜歡稱這道菜是「葡式關東煮」，主要的食材有豬肉、各式香腸和高麗菜、紅蘿蔔，再依各家喜好放入豬腳、豬耳朵等食材，一起燉煮。傳統上，這道料理是週末才吃的哦！

葡萄牙南部小城鎮走走 – Alandroal

這是一次完全沒有計劃的旅行，原本想往北邊走，出發前一晚訂房，找不到滿意的住宿，就往南部靠西班牙邊境的城填找住宿，誤打誤撞訂到近期才裝修好，有廚房和兩間套房的旅舍(C'ALMA D'ALENTEJO)，那就往南走囉！

那是一個名為Alandoral的小鎮，鎮中心有一個13世紀建造的城堡。

Alandoral所在的附近區域有六條步道，第二天早上我們挑了最近的一條走，4.5公里，慢慢走一小時，一路上除了和2位農夫打了照面之外，看到的盡是橄欖樹和軟木橡樹，稀稀疏疏的散落在被太陽曬得枯黃的田野間。

夏天的葡萄牙南部又乾又熱，通常下午2點~5點街上是看不到人的。我們以為5點以後應該適合走路，所以又跑去稍遠一條9.5公里的步道，景觀和早上看的完全一樣，只是被陽光曬得更明亮，還有一群放牧的牛不知是被我們三個嚇到，還是感知到了該回家的時間，竟然跑了起來，往我們即將走去的方向奔馳(別懷疑，牛跑起來的速度也是挺快的)，揚起大片灰塵。

走在一大片看不到半個人，只有看起來無害卻又不確定真的無害的牛群，又熱得要命的田野，實在很瘋狂，最後我力排"眾"議，堅持折返😅(真的已經到了隨時可以放下的年紀了😂)

我們回到旅舍，發現其它房客都在泳池邊日光浴，真的覺得自己好傻、好好笑！

在這裡待了三天，我的結論是：葡萄牙南部ALENTEJO的夏天，適合戶外活動的時間只有清晨到下午1點，晚上七點到午夜。其它時間還是待在屋裡比較明智。

巴西起司麵包球

中南美洲盛產樹薯，樹薯的地位就像我們的稻米、歐洲的小麥、美國的馬鈴薯。在我們傳統的米食文化中，米製食品除了是主食也可以是小吃或零嘴。巴西的樹薯文化也是如此。

將樹薯削皮水煮，是最主要的食用方式，就像我們把米煮成飯一樣。espacogourmet.meionorte.com

tudoreceitas.com

三年多前，在網路上讀到一篇介紹巴西起司麵包球(pão de queijo)的文章，剛好小島的超市那陣子進口了巴西樹薯粉，我立刻買了一包，照著包裝袋背面的食譜依樣畫葫蘆。紡織娘很喜歡。所以大概有三個月的時間吧，我常做這小小麵包球當點心，後來超市不再進貨，也就只能把那味道留在記憶中。

這種做點心用樹薯粉質地綿細，就像太白粉。

沒想到因緣際會來到巴西，起司麵包球又成了我們的常備點心。由於是國民小吃，幾乎每家的媽媽都會做，市街上的麵包店或點心店也多有販售。

加了起司和蛋烤出來的起司麵包球(pão de queijo)，鹹香鹹香的，外皮脆脆的，內裡有麻糬的口感。

相同的材料做成不同的形狀，就有不同的名稱。這種是起司小甜甜圈(Rosquinha de queijo)，烤得又乾又脆，像鹹餅乾。

也有做成長條狀的，叫做Palito de queijo。同樣材料，做成不同形狀，就有不同名稱，其實是換湯不換藥。哈！

Tapioca，樹薯粉現煎出來的軟餅，可以包各種內餡，是巴西典型的早餐。

2016春之旅，幾個葡國小鎮

Guimaraes

吉馬蘭思是歷史名城，有「葡萄牙的搖籃」之稱。據傳葡國第一任國王，綽號「征服者」的阿方索一世(Afonso I，通稱阿方索‧恩里克斯 D.Afonso Henriques)在這裡出生、成長，最後也在這裡創建了葡萄牙王國，於1140年的時候自封為葡萄牙國王。

 今天的吉馬蘭思是葡北工業化較高的地區，人口16萬，因為是建國之地，政府極為重視古蹟的保存維護，2006年聯合國教科文組織將之列為世界遺產，並獲選為2012年的歐洲文化之都。

我們途經此地，特地停車進入古堡，感受歷史的悠遠氛圍。

這尊阿方索‧恩里克斯的銅像赫赫有名，是由居住在巴西里約的葡萄牙人募款，於1888年豎立。從此，身著盔甲、右手持劍、左手持盾，展現出征服者的英雄氣勢，就是阿方索‧恩里克斯的固定形象。

紡織娘在學校初學葡萄牙歷史，馬上在此印證並為我們說明，偶爾還會出考題：「把拔，你知道阿方索‧恩里克斯跟他爸爸的名字有甚麼不同嗎？」嗯，好問題......印象中父子兩人名字一樣.......嗯...阿...答案是？....「一個有S一個沒有啦，老爸是 D.Henrique，兒子是 D.Afonso Henriques。」


Luso

葡萄牙最常見的礦泉水品牌，是已有160年歷史的 Luso，品牌以水源區為名，我們經過這個有名的泉水小鎮，所以繞進山谷一探究竟。

泉水源源不斷冒出，百年不絕，乾淨如斯，想來神奇，突然覺得水資源珍貴，心生感激起來。

雖然此地的水泉是礦泉水公司的「財源」，但水公司並不壟斷，而是大方分享。很多人特地驅車來此，自備水瓶盛水。那位身著粉紅衣裳的阿婆，指點說：此水甚好，甘涼透心脾，飲後百病不生，吾等每週來此取水，汝等外人不解其妙。有水瓶嗎？快來裝一瓶。我笑著搖頭：還要繼續旅行，沒有水瓶可裝水。阿婆立刻提起一瓶5公升交給我：喏！分汝一瓶，飲後自知。

阿婆說得神奇，但這泉水確實好喝！好像有鎮靜安神的效果。據水公司解說，泉水的來源是附近 Buçaco山脈的降水，特殊的是此地岩層為石英結構，水經石英岩過濾再深入地下500公尺加熱超過30度，形成蓄水層，地下水再於Luso鎮湧出成泉，冒出的泉水28ºC，就是礦物質豐富的好水了。

Luso公司的泉水水療館，內有高級的SPA。

後棟SPA櫃檯入口，以大大的水瓶宣示公司的本業。

水療館的建設儘量維持歷史建築的外觀，功夫細膩，花園小巧怡人。

Luso鎮應水而生，到處都是與水有關的文物，而且迄今功能尚存，上圖右側水龍頭按壓下去，還真有水流出呢。

馬路中央的圓環也有噴泉裝飾。


Mealhada

離開Luso鎮，開了一段高速公路後，我們到以烤乳豬著名的Mealhada吃午餐。

這一家Pedro dos Leitoes 頗負盛名。

餐前先來個醃橄欖和新鮮起司，主餐當然是皮脆肉嫩的烤乳豬，搭配生菜沙拉和現炸薯片，本來想點瓶紅酒的，但侍者說他們自家的白酒最適合搭烤乳豬，明知是老王賣瓜，我們還是願意試試，還好瓜甜，沒讓人後悔。白色水瓶當然是Luso礦泉水囉。


Golegã

回里斯本的路上，在葡萄牙中部Golegã，古勒崗，留住一宿。這是一個以國際馬會聞名的小城鎮。

路旁的藍瓷貼畫裡三個牛仔手持長棍趕牛，是1938年古勒崗附近的省區共同舉辦活動的紀念。

以馬聞名的地方，連公車站牌上也有馬的踪影。

我們住的Quinta dos Álamos是個大莊園，住房是過去奴工的宿舍改建，很大很大一間，有兩層樓，但是在春寒料峭的夜晚，實在好冷。

早晨散步時發現軟木塞樹上有樹瘤，走近一看，那一串竟然是樹棲蝸牛，難怪前一天黃昏看見有人拿著大袋子從樹上「採摘」東西，原來是在收集蝸牛做下酒菜啊。

自從在西班牙南部騎過馬後，紡織娘對騎馬有了莫大的興趣，選擇在古勒崗停留就是想讓紡織娘有機會騎騎馬。瞧！父女兩騎在馬上，談笑自若，好不快樂啊 ！

課程結束，我們也要踏上歸途了。

2016春之旅，葡北酒鄉

開車離開Porto，上溯葡萄牙的酒業命脈Douro河流域，優遊酒鄉小鎮，繼續最後三分之一的旅程；這是整個行程中，最愜意、最放鬆的時刻；當然，找不到路的時候除外。

第一站，利馬橋，Ponte de Lima

Douro河支流Lima河沿岸的小鎮，以中世紀的建築聞名，是葡萄牙最古老的城鎮，也是有名的綠酒產區。選擇在這裡暫停歇腳，是因為住宿的旅館在鎮外，入住前先得到鎮上午餐，沒有特別的想法和期待。不意，卻在下車的剎那，被映入眼簾的景象震懾得說不出話來。
 

古老的石橋，漫衍的春水，迷濛的遠山，襯著紅瓦白牆的教堂，這一幅細雨微風岸的靜謐恬然，是這趟旅行最難忘的風景。

霧濛濛的天氣及老石橋，那氛圍好像比較適合黑白照片。

教堂前的石雕基座上寫著:Bom Caminho，朝聖之路。上方人像額頭中間有個扇貝，狀似頭髮的部分有兩段灰色"地圖"上面寫著：Caminho de Satiago ，顯示這條路是朝聖路網的一部分。

在石橋上看利馬河，也是一幅畫，印象派的。

河水漫漲，岸上的裝置藝術，成了涉水勇渡大河的將軍。

另一岸的小兵列隊迎戰？抑或是要追隨已渡河的將軍？

岸邊的石雕群像，是霧濛濛的天候裡最歡快的一群。

有朋友聽說我們會來這兒，特地轉載網路上盛行的排行榜：這條林蔭步道夏日綠意蔥蘢，被列為世界10大優美步道。可惜我們到訪時機不對，春日雨歇，新芽未發，並未能體會蔥蘢之美。

河岸邊有幾家餐館，隨意找了看起來生意最好的一家祭五臟廟。

右邊兩圖是當地的風味菜 Arroz de Sarabulho，最重要的元素是加入豬血烹煮成稀飯，佐以各式香腸及馬鈴薯，黑的是血腸。這當然是我和紡織娘的菜囉！

葡萄牙北境出產綠酒(Vinho Verde)，名為「綠」，取其「新鮮」之意，酒精濃度不高約11%，帶些微氣泡，清新順口，絕大多數是白酒，我們也一直以為只有白綠酒。在餐廳女侍者熱情解說下，我們才知道有紅綠酒，於是我們點了這杯色澤很美的綠酒，對於綠酒多了一點認識。

我們只是短暫停留，但小鎮美麗的河景一直銘刻在心。

第二站，拉美古，Lamego

沿著Douro河蜿蜒前行，夾河兩岸多是這般景致的山村。

一開始我們還有心情慢慢欣賞，但在標示不甚清楚的山路上走錯幾次路後，車內的氣氛就有點緊張了，我開始認真看地圖，紡織娘幫忙解讀衛星導航、認路，Zeppelin則忍不住下車問路。
進入拉美古之後，已近黃昏，當務之急是找到位於城外山上的民宿，否則天色暗下來，要在不熟悉的山上找路可不容易，因此無心也無暇在鎮上逗留。

呼！走錯幾次路，過頭又繞回，終於找到民宿Quinta da Timpeira了。(這張照片是隔天早上拍的)

民宿僅六、七間住房，當初我們訂的是雙人房加床，民宿主人阿沙力地給我們兩間房，完全不加價，而且紡織娘的房間還是兩張單人床，她可樂壞了。

入夜後，主人會把木材和枯葡萄藤放進壁爐裡點燃。我們就在飄散淡淡柴香、暖烘烘的客廳裡聊天、看書。當然，來到酒鄉，喝瓶 Timpeira家釀紅酒也是一定要的。

早晨起來推窗望去，對面山頭薄雪輕覆，出乎我們意料之外。拉美古標高500公尺，我們住宿的地點地勢稍高有676公尺，後來查了一下，對面的山最高峰也不過1300公尺左右，竟然下雪。難怪園丁說今年的春天是稍冷了些。

太陽出來了，hooray！

Zeppelin和紡織娘趁吃早餐前的空檔到葡萄園晃晃，兩個人進屋時鼻子都凍得紅紅的，戴了手套的手冰冰的，直喊冷，招呼的女侍笑著說：現在已經2度了，不冷！

呵！還好我沒出門。

民宿後頭葡萄園，在背陽的山坡上，等待朝陽。

園丁說，這裡多老藤，有些葡萄藤有近百年歷史！看那烏黑捲曲的老樹枝，在古老的土地上穩穩扎根，嫩芽新吐，透露出永恆的生機。

今年春天較冷，櫻桃樹開花開得晚，園丁說：如果四月底來就會看到滿山遍野的花，六月就有吃不完的櫻桃了。

好吧，四月初來就吃農家自製的櫻桃果醬吧！

住在葡萄園裡由農舍改建成的民宿，是全新的住宿經驗。
 

來到拉美古，一進入鎮中心，一定會被這座教堂吸引。

這座教堂名為Santuário de Nossa Senhora dos Remédios，「remédios」有「藥方、救助」之意。由主街通往教堂的階梯共686階，從1750年開工直到1905年才完工。

686階共分為九層，每層平台或有雕像、或有碑石、或有祈禱室、或有噴泉等，層層不同。

這不知是第幾層，往上看，教堂還好遠，往下看，拉美古的輪廓出現了。

快到了！

第八層的平台是「國王的庭院」，Patio dos Reis。中央有噴泉水池，圍繞庭院的立柱上有18座雕像，講的是聖經裡以色列國王的故事。
 

起初我們不知道這些雕像的典故，只覺得他們各有姿態，很是可愛，而且不知為何我一直聯想起白雪公主身旁的小矮人。

到了山頂，應該再回頭看一下小鎮的樣子，可我們完全忘了，一直仰著頭。

回程下山，不循原路，教堂旁的步道走起來真是舒服。

回到鎮中心，繼續探索這個山中小鎮。

第三站，多羅河，Rio Douro

多羅河流域是葡萄牙的法定葡萄酒產區，沿岸遍布葡萄園和酒莊，對浸淫紅酒文化的飲君子來說，一趟多羅河之旅一定要拜訪酒莊品酒，才不枉走這一遭。

除了酒莊行程，多羅河的山光水色也很吸引人。這一天，我們打算先搭火車再乘船，進入上多羅河（Alto Douro）區域，領略這個在2001年就已經被聯合國教科文組織列為世界遺產的酒區風光。 

葡萄牙鐵路有多羅河歷史線，鐵路沿河修築，自Regua隨水而上，經Pinhao至Tua之間，風景尤勝，因此吸引很多觀光客搭火車飽覽河畔風光，我們在車廂內就遇到一批日本長者團，開心地拿著相機一直拍照。

搭火車不必擔心迷路，若是走訪酒莊就連酒駕問題也解決了。真好！

小鎮Pinhao的火車站，小小的，安安靜靜。

白牆上的藍瓷貼畫盡是酒鄉風光。最上圖是多羅河的自然景觀，下兩張是葡萄農以此地傳統簍筐裝盛萄萄，再上肩以人力運輸。

我們從Pinhao乘船遊河，往上游去，但並沒有到Tua鎮，中途便折返，整個遊程約一個多小時。

河面如鏡，波瀾不興。

近午的河面上只我們一艘遊船，兩岸山勢輕緩起伏，山坡上盡是葡葡園和果樹，岸邊杳無人跡！

這趟行程不包含導覽，還好Zeppelin愛找人聊天，而葡萄牙人只要話匣子打開，常停不下來，拜此習性所賜，船上工作人員告訴我們：那些層層上疊，呈幾何狀的梯田，是幾百年來葡萄農拉著馬犁出來的，這種景觀是自然與人文的融合，也是聯合國教科文組織將之列為世界遺產的原因之一。然而，自從此區成為文化遺產，葡萄農再也不能以機械耕作，不能擅改地貌，這也讓葡萄農叫苦連天。

靜極了！

這一天主要為多羅河而來，沒有在Pinhao多停留遊逛。下船之後，已是午餐時間，但從碼頭到車站的路上，每間餐廳都客滿，於是我們回到Regua覓食。

在Regua吃到超新鮮的炸河魚和地道的葡式燉羊肉，但是我遍尋不到照片，合該是當時餓壞了，吃到渾然忘我了吧！？但還是想記上一筆，留個紀錄。

打道回民宿時已近黃昏，多羅河顯得更加靜默了。