時序入夏，雖然還不到流火般的七月，整個台北盆地已像個燜燒鍋。每天吃飯，光是看到擱在餐桌上的熱菜飯，就讓人冒汗了，所以決定開始做些開胃的涼拌或沙拉。
自創熱沙拉今年第一道上桌的沙拉是參考了《原味主廚奧利佛》的「冬季生菜、培根與耶路撒冷朝鮮薊熱沙拉」之後自創的。因為冰箱裡完全没有食譜上的材料，有的只是一只圓圓胖胖的茄子，一條節瓜和一顆蕃茄，只好自己想辦法。
我的作法是這樣的：
1、先將烤箱預熱。
2、茄子、節瓜、蕃茄切片，鋪在塗了橄欖油的烤盤上，放進烤箱約八至十分鐘，然後翻面，再烤個五至八分鐘。
3、準備醬汁：兩湯匙的橄欖油、一些細冰糖〈如果怕酸就多加些〉、「一顆」檸檬汁〈我擠了一顆檸檬，汁全用上了，搞不清是幾湯匙。我想，換成義大利陳年紅酒醋也適合。〉
4、烤熟的蔬菜放入大碗，灑上香菜末，淋上醬汁，然後翻攪拌勻就可以了。
我一向不愛茄子軟爛的口感，烤過的茄子軟而不爛，我也就比平常多吃了些。Zeppelin則是讚不絕口，一個人就吃了大半，超捧場的。
很台的西式生菜沙拉第二道是以婆婆拿手的生菜沙拉為原型變化而來的。從她那兒學到手藝之後，我就摒棄了以往拿馬鈴薯和美奶滋當主角的高熱量沙拉，在聖多美請Zeppelin的同事吃飯，我常會做這道菜，還獲得一位不愛吃青菜的同事青睞呢！這一次突發奇想，除了原本的食材外，再加上話梅，這靈感來自於坊間加了話梅的檸檬桔子茶，一試之下味道很搭，於是一道又台又西的風味沙拉出現了。
4人份需要的材料有：半斤萵苣類的青菜，像是蘿蔓、A菜、大陸妹都行。一顆大蕃茄，半顆洋葱，一顆檸檬，話梅三顆。
作法如下：
1、檸檬擠汁，汁中放入半茶匙的鹽、一湯匙的砂糖，攪拌一下，糖和鹽一時不會溶化沒有關係。
2、洋葱切細絲後放進檸檬汁中浸泡，我通常會泡個三小時以上，有時候還泡一天，才能去除洋葱的辛辣味。在浸泡的過程中偶爾去翻攪，以確保洋葱都泡到汁。待洋葱都消水變軟，加入二至三大湯匙特級橄欖油一同浸泡。
3、洗淨青菜剝成小片、蕃茄洗淨切片、話梅去核梅肉剝成小片。
4、全部食材放入大碗，倒入作法3的洋葱和醬汁，拌一拌，就可以上桌了。〈在倒入作法3的洋葱和醬汁前，先試一下醬汁的味道，如果覺得太酸再斟酌加糖〉
天使晨曦經典早午餐：兩片手工麵包、洛神花果醬、右上角是一小盤低烹調前菜、中間的主菜是鮮雞腿肉佐梅桔醬汁、主菜左邊是沙拉、主菜上方是葡萄果醋和加了黑糖的自製優格、高腳杯裡是花草甘露凍、旁邊的則是蘿蔔濃湯。
天使晨曦輕早午餐：少了前菜和花草甘露凍，主菜是迷迭香雞胸肉。
