秋葵佐蒜蓉芥茉醬

來到小島，成了不折不扣的煮婦，平均一天有四分之一的時間在打理民生大事──吃。這樣的生活說悠閒嘛其實也不是，細瑣的家務也夠讓人花時間的；說忙碌嘛也不是，因為時間節奏完全自己掌握。只是啊~~在非洲小島上的煮婦生活實在單調，没有百貨公司，沒有書店，沒有電影院，連最基本的小七都沒有。唉.....

所以偶爾做菜的時候，來點變化，玩一玩，讓餐桌有不同的風景，讓回家吃飯的人有一點驚喜，也是單調的煮婦生活中小小娛樂。

今年小島的天氣特別熱，每天中午總要做道涼拌菜，讓Zeppelin和紡織娘解解暑。昨晚睡前構思了這道涼拌秋葵，今天動手做之後，只有百分之八十符合我的想像。下次蒜蓉芥茉醬要調得更濃些，才會牢牢巴住秋葵。

 做法：
1.事先準備500cc的冰開水。

2.準備醬料：大蒜2瓣切成末，狄戎芥茉醬1T，美式芥茉醬2T，糖1t，橄欖油1t。拌勻，試一下味道，不足的再調整，基本上是酸酸甜甜的。 

3.將水煮滾，放一點鹽，再放入洗淨的秋葵。

4.用湯匙翻動秋葵，讓每一面均勻接觸熱水，約2分鐘(清燙的時間視秋葵大小調整)。

5.秋葵撈起立刻放入冰水中，一樣用湯匙翻動一下。

6.冰鎮後的秋葵對切，擺盤，淋上醬汁。完成！